Солод

Best Acidulated Malt используется для оптимизации значения рН в заторе, в случаях, когда необходимо изменить начальный рН пивоваренной воды. Ферменты в сусле становятся активнее, улучшается стабильность вкуса. Цвет сусла становится ярче, а вкус пива более сбаласированный.

Количество солода Best Acidulated в общей засыпи и есго влияние на сдвиг рН, должны определятся предварительными испытаниями.

Использование

Все сорта пива, для стабилизации рН.

До 5% в засыпи